Región/Denominación de Origen: D.O. Cariñena (España).
Altitud: Viñas seleccionadas entre 500 y 700 metros de altura.
Variedad: Tempranillo 100%
Alcohol: 13% alc/vol.
Edad de las viñas: Procedente de viejas con más de 40 años de antigüedad.
Suelo: El suelo es pobre, con cepas de baja altura de secano que apenas reciben ningún tratamiento debido a los 7 meses del viento que constantemente azotan esta región (Cierzo). Aquí la uva madura más lentamente, permitiendo sacar todo su potencial. Los rendimientos son de 6.000 kg/ha.
Nota de cata: El Volatinero, dotado de las virtudes de intensidad y emoción, en la carpa representa un vino nacido de uvas seleccionadas de Tempranillo, en una actuación circense llena de color y aromas y sabores de ciruelas, regaliz y violetas.
*2 meses de crianza en barricas roble
