A partir de la variedad de uva Pedro Ximénez y con un envejecimiento de 2 años en botas de roble americano por el sistema tradicional de Solera y Criaderas, se elabora este extraordinario vinagre con fragancia de los ésteres característicos del vinagre, dulcificado por el bouquet que le confiere la variedad Pedro Ximénez. Acidez: 6º
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