DO: Catalunya
Variedades: 100% Parellada
Epoca de vendímia: Parellada (A partir del 14 de Septiembre en adelante.)
Elaboración:
Tiempo de maceración: No hay
Tiempo de fermentación: 2 semanas
Tipo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Temperatura de fermentación: 15ºC
Crianza: No tiene crianza
Datos técnicos:
Grado alcohólico: 11,85% pH: 3,06 Acidez total: 5,5 g/L (tartárico) Azúcar residual: 2,9 g/L
Bien conservado mejorará en los próximos: 2-3 años
Formatos disponibles: 18.7 cl / 25 cl / 37.5 cl / 75 cl / 150 c
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