VIÑEDO: Rioja Alta y Rioja Alavesa
VARIEDAD: 100% Tempranillo
D.O.: Calificada Rioja
CATEGORÍA: Joven
GRADO ALCOHÓLICO: 13% v/v.
ACIDEZ TOTAL: 5.5 g/l. Tártrica
VINIFICACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación – maceración 18 días.
OBSERVACIONES DE LA CATA
Color: Intensidad media-alta, de tonalidad azulada y violácea. Lágrima teñida abundante y densa.
Nariz: Intensidad alta, con preciso carácter de tempranillo riojano, destacando los aromas de frutos negros y rojos como la frambuesa, el casis y la mora, mezclados con aromas lácteos y ligeros recuerdos de caramelo de nata.
Gusto: Ataque en boca muy suave, con envolvente desarrollo mostrando una gran carga
glicérica que le permite desarrollar un conjunto final muy largo.
Maridaje: Especialmente indicado para tapas que incluyan jamón serrano, sobrasada, pates y quesos fundidos. También es adecuado para carnes blancas y pescados salseados.
