DESCRIPCIÓN:
Vino fresco y elegante, elaborado íntegramente con uvas de la variedad verdejo.
CATA:
Fase visual: En fase visual amarillo pálido, con tonos verdosos, limpio y muy brillante.
Fase olfativa: En fase olfativa, franca, potente y muy afrutada, con expresivos primarios varietales
de fruta fresca de la gama tropical plátano y piña, en perfecta armonía con
florales de lavanda, toques anisados de hinojo y tomillo propios de la variedad
verdejo y tonos de heno y hierba fresca.
Fase gustativa: En fase gustativa tiene estructura media, con una punta de acidez que le da una
notable frescura en perfecta armonía con el alcohol que no destaca, con
elegante sensación frutal y un típico amargor final propio de la variedad.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Nombre del viñedo: Villalba de Adaja
Tamaño del viñedo: 130 Ha.
Composición del suelo: Terreno cascajoso y pedregoso.
Tipo de elaboración: Elaboración tradicional de blanco.
Altitud: 650 m.
Viñedo/Ha: 4.400 v/Ha.
Producción/Ha: 7.000 k/Ha.
Orientación: Sur.
Edad del viñedo: 1998.
VENDIMIA Y ENVEJECIMIENTO:
Variedad: 100% Verdejo.
Primera vendimia: 2005.
FERMENTACIÓN:
- Tanque de fermentación: Tanques de acero inoxidable.
- Tiempo de fermentación alcohólica: 10-14 días.
- Temperatura de fermentación (°C): 16º C.
DATOS ANALÍTICOS:
Alcohol: 13.05 %
Nivel de ph:
Azúcar residual (g/l): 1.79
Acidez: (g/l): 4.55
Extracto seco (g/l): 19.1
PRODUCTOR:
Bodega Valdelosfrailes.
Director General: Carlos Moro
Hectáreas totales: 105 Ha.
Año de fundación: 2007
Producción total: 1.300.000
Denominación de Origen: D.O. Rueda.
País: España.
