DESCRIPCIÓN:
Procede de uvas de la variedad tempranillo de nuestros viñedos de Cubillas de Santa Marta. Es un vino tinto joven de gran expresión aromática, con importantes tonos frutales, fruto de una fermentación a temperatura controlada.
CATA:
Fase visual: Se muestra cubierto, dominando los tonos amoratados de juventud y otros picota que denotan una ligera evolución en botella.
Fase olfativa: Potente, amplio dominando los aromas primarios de fruta madura, y secundarios lácteos.
Fase gustativa: Amplio, fresco y persistente, con taninos y acidez equilibrados y armónicos.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Nombre del viñedo: Pago de Carretillas y Pago de Aldor
Tamaño del viñedo: 53 Ha.
Composición del suelo: Textura franco-areno-arcillosa.
Tipo de elaboración: Elaboración tradicional en tinto.
Altitud: 750 m.
Viñedo/Ha: 2.400 v/Ha.
Producción/Ha: 5.000 k/Ha.
Orientación: Norte.
Edad del viñedo: 1998.
VENDIMIA Y ENVEJECIMIENTO:
Variedad: 100% Tinta del País.
Primera vendimia: 2004.
FERMENTACIÓN:
DATOS ANALÍTICOS:
Alcohol: 14,51 %
Nivel de ph: 3,96
Azúcar residual (g/l): 1,34
Acidez: (g/l): 3,99
Extracto seco (g/l): 30,4
PRODUCTOR:
Bodega Valdelosfrailes.
Director General: Carlos Moro
Hectáreas totales: 120 Ha.
Año de fundación: 1999
Producción total: 520.000
Denominación de Origen: D.O. Cigales
País: España.
