Variedades: 100% Syrah
Barrica: Roble Francés, 6 meses
Plantación: Vaso, 2,5 x 2,5
Terruño: Pizarra y Cascajo
Vendimia: Manual
Producción Total: 150.000 bot.
Vinificación: Preselección de la uva en Campo y en Bodega. Suave prensado. Maceración en Frío. Fermentación en tanques de inoxidable y a temperatura controlada de 22ºC durante 20-30 días. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos subterráneos en contacto con sus burbas finas.
Nota de Cata:
Vista: Rojo Picota de capa Alta.
Olfato: Intenso, bayas, frutas maduras, vainilla y especiados. Complejo. Cacaos y frambuesas.
Gusto: Cuerpo elevado, frescura y suavidad en su paso en boca, con tanino bien integrado y final prolongado con recuerdo a especias.
Gastronomía: Apto para una gran gama de posibilidades culinarias, acompañará quesos, guisos, estofados y carnes a la brasa.
Servicio: 16 – 18 ºC.
