Santa digna Estelado
Cosecha: 2013
Variedades: País
Época de vendimia:
Desde el 10 de marzo al 28 de abril
Elaboración:
Tiempo de fermentación: 21 días. Segunda
fermentación: 40 días en botella.
Temperatura de fermentación: Primera 16ºC,
Segunda 12ºC
Crianza: Envejecido 12 meses con sus lías.
Fecha de embotellado: Agosto 2013
Datos técnicos:
Grado alcohólico: 12%
pH: 3
Acidez total: 5.9 grs. /L (tartárico)
Azúcares residuales: 7.7 g/L
Información sobre alérgenos: Contiene sulfitos
Conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial dentro de los próximos:
5 años
Formatos disponibles:
75 cl
Nota de cata:
Color rosado pálido, que hace destacar una burbuja fina y persistente. En el aroma predominan las notas frutales (frutos rojos y cítricos), y el paladar es fresco y salvaje característico de la ancestral variedad país.
Gastronomía:
El vino perfecto para cualquier celebración.
Comentarios del productor:
Este Santa Digna 'Estelado' está elaborado siguiendo el método tradicional con segunda fermentación en botella. Para su elaboración recuperamos del pasado la variedad más antigua, llegada a Chile en el s. XVI. Cultivada por una gran cantidad de pequeños agricultores, la variedad 'País' ha sido olvidada y menospreciada durante mucho tiempo y recientemente redescubierta para elaborar vinos de alta calidad. Cada botella consumida de espumante 'País' ayuda a crear una demanda y por ende, unas mejores condiciones para los agricultores de
Chile.
Premios:
· Medalla de Oro, CINVE 2016 (España)
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Variedades: País
Época de vendimia:
Desde el 10 de marzo al 28 de abril
Elaboración:
Tiempo de fermentación: 21 días. Segunda
fermentación: 40 días en botella.
Temperatura de fermentación: Primera 16ºC,
Segunda 12ºC
Crianza: Envejecido 12 meses con sus lías.
Fecha de embotellado: Agosto 2013
Datos técnicos:
Grado alcohólico: 12%
pH: 3
Acidez total: 5.9 grs. /L (tartárico)
Azúcares residuales: 7.7 g/L
Información sobre alérgenos: Contiene sulfitos
Conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial dentro de los próximos:
5 años
Formatos disponibles:
75 cl
Nota de cata:
Color rosado pálido, que hace destacar una burbuja fina y persistente. En el aroma predominan las notas frutales (frutos rojos y cítricos), y el paladar es fresco y salvaje característico de la ancestral variedad país.
Gastronomía:
El vino perfecto para cualquier celebración.
Comentarios del productor:
Este Santa Digna 'Estelado' está elaborado siguiendo el método tradicional con segunda fermentación en botella. Para su elaboración recuperamos del pasado la variedad más antigua, llegada a Chile en el s. XVI. Cultivada por una gran cantidad de pequeños agricultores, la variedad 'País' ha sido olvidada y menospreciada durante mucho tiempo y recientemente redescubierta para elaborar vinos de alta calidad. Cada botella consumida de espumante 'País' ayuda a crear una demanda y por ende, unas mejores condiciones para los agricultores de
Chile.
Premios:
· Medalla de Oro, CINVE 2016 (España)
