Chorizo Ibérico Puro de Bellota Encinares del Sur

Nombre del producto: SALCHICHÓN IBÉRICO PURO DE BELLOTA CULAR

Descripción: Pieza noble obtenida del magro del despiece del cerdo Ibérico Puro de bellota. Curada mediante sales nitrificantes, sal común, especias, frío, humedad y el paso del tiempo en bodegas naturales.

Es un apreciado manjar realizado con las técnicas más naturales y con las fórmulas más tradicionales que conservan el apreciado sabor que nos transmitieron nuestros ancestros.

La pieza se presenta embuchada en tripa natural de cerdo que permite su cuelgue y desecación; una vez desecada se envasa al vacío en bolsas de plástico sanitario y transparente.

Especificaciones técnicas: es una masa de carne y poca grasa de alta calidad organoléptica y cubierta por una tripa natural que permite su curación.

Los ingredientes son: magros de cerdo Ibérico Puro, sal, pimienta, ajo, vino, dextrosa, leche en polvo desnatada, azúcar, dextrina, especias, emulgentes E-451i, E-452i, E-450i, antioxidantes E-331i y E-301, potenciador del sabor E-628, E-632, conservantes E-250 y E-252 y colorante E-120.

Piezas de 1,200-1,400 Kgr. aprox.

Origen: Fábrica situada en Belmez (Córdoba – España).

Marca: La sociedad se denomina Dehesas Reunidas S.L. y los productos se comercializan bajo la marca “Encinares del Sur”.

Detalles de empaque del producto: Cajas de 10 Kg. (7-8 piezas) precintadas (sujeto a otras propuestas de presentación).

Volver a Productos Cerdo Ibérico / Dehesas reunidas