Ribera del Guadiana
SUELO
Calcáreo
VINIFICACIÓN
Este vino ha sido elaborado principalmente con la uva tempranillo de nuestras viñas más viejas, junto a un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon, ambos procedentes de suelos calcáreos. Ha permanecido en barrica de segundo uso de roble americano y francés de 225 litros durante más de 9 meses.
CATA
COLOR: De capa media-alta y color granate intenso.
NARIZ: Boca sabrosa, bien equilibrado y prolongado final, donde predomina la buena sención de taninos cremoso. BOCA: Amplio, equilibrado y glicérico, con recuerdos a hinojo (como en nariz) y un final ligeramente amargo que aporta longitud y estructura. Buena acidez.
Alcohol: (%Vol.): 13%
Acidez total: (g/l ac. tartárico)
Azúcares: (g/l): < 2,5
pH
MARIDAJE
Carnes rojas, embutidos (morcilla, sobrasada), codillo asado, toda clase de arroces (paella, risotto, etc.)
TEMPERATURA DE SERVICIO
15º-16º C
PACKAGING
BOTELLA: 75 cl. CAJA: 6 Botellas