PX Solera 1910

SUELO

Albariza

VINIFICACIÓN

Vino viejísimo procedente de una de las solera de Pedro Ximénez más antigua y míticas de la bodega, iniciada en 1910. Elaborado, como el resto de vinos dulces de Pedro Ximénez de Alvear, a partir de uva pasificada al sol, con crianza oxidativa por el sistema de criaderas y soleras. Pero de la elegancia e historia que tiene esta joya líquida, sólo se hacen escasísimas sacas puntuales cada 5 años. 

CATA

COLOR: Color caoba oscuro y brillante.

NARIZ: Potente, limpio y rico en matices de fruta pasa y tostado de madera.

BOCA: Es elegante, potente, untuoso y denso, con recuerdos de toffee, madera de roble y frutas pasificadas (uva y ciruelas).  

Alcohol: (%Vol.): 15

Acidez total: (g/l ac. tartárico): 4,2

Azúcares: (g/l): 490

pH: 4,35

MARIDAJE

Vino de postre por excelencia, pero se muestra especialmente apropiado para acompañar chocolates y dulces de almendra. El

compañero perfecto de un buen puro habano.

TEMPERATURA DE SERVICIO

10º-12º C 

PUNTUACIONES

95 Puntos Peñín