VINO PEDRO XIMÉMEZ (15% vol.)
Elaborado a partir de uvas 100% de la variedad Pedro Ximénez, secadas de forma natural al sol en paseras, donde pierden gran parte del agua y los azúcares se concentran hasta concentraciones mínimas de 272 gr/l. Sobre esta uva desecada y cargada de azúcares, se realiza la vendimia, para añadir posteriormente el alcohol.
Obtenemos un vino denso, dulce, con aromas a higos pasificados, dátiles y como no, a uva pasa.
Se trata de un vino apreciadísimo y exclusivo de la zona de Montilla-Moriles.
Es el acompañante perfecto de postres, especialmente de postres artesanos.
Se aconseja tomarlo frío con los postres, tras el desayuno o merienda.
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