Origen: D.O.Ca Rioja.
Tipo de vino: Tinto.
Composición varietal: 100 % Tempranillo.
Contenidos: 13% alcohol
Método de elaboración:
Uva despalillada y fermentación durante 8 días. Tratamiento especial: Microoxigenación previa a la fermentación maloláctica.
Crianza de 12 meses en barrica de roble americano con tostado medio.
Comentarios de cata:
Fase visual: Precioso color rojo picota con ligeras irisaciones rubíes.
Fase olfativa: En nariz exhibe recuerdos de frutos rojos, chocolate y especias.
Fase gustativa: En boca destaca la sedosidad y el perfecto equilibrio grado-acidez. Persistencia superior a 15 segundos.
Maridaje: Carne blanca rellena, carne de vaca, cordero, ternera, cerdo, quesos de oveja y pasta fermentada.
Temperatura de servicio: 16º/17ºC
Volver a Rioja / Federico Paternina
