Origen: D.O.Ca Rioja.
Tipo de vino: Tinto.
Composición varietal: 85% Tempranillo, 5% Garnacha y 10% Mazuelo.
Contenidos: 13% alcohol
Método de elaboración:
Despalillado del racimo y suave molturación de las bayas. La fermentación se realizó en contacto con hollejos y con varios remontados diarios. La temperatura fue de 25ºC. Crianza de 24 meses con una trasiega cada 6 meses, permaneciendo en botella un mínimo de 2 años. Barricas de roble americano con menos de 8 años de antigüedad y en ellas se practica el tostado medio.
Comentarios de cata:
Fase visual: De color rojo rubí con irisaciones teja, brillante. Con excelente tono de reducción.
Fase olfativa: Muy elegante en nariz, dando su fino bouquet de crianza y los recuerdos a vainilla.
Fase gustativa: Muy pulido en boca, carnoso y complejo.
Maridaje: Asados, carnes rojas, caza y quesos con extracto.
Temperatura de servicio: 17º/18ºC
