Montepedroso
VIÑEDO: Finca Montepedroso
VARIEDAD: 100% Verdejo
D.O.: Rueda
CATEGORÍA: Joven
GRADO ALCOHÓLICO: 12,5% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,8 g/L. Tártrica
FECHA DE VENDIMIA: 4ªsemana de Septiembre
FECHA DE EMBOTELLADO: Febrero 2017
VINIFICACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación/ maceración 36 días.
ENVEJECIMIENTO: Cinco meses sobre lías con removido semanal.
INFORME COSECHA
Año marcado por las altas temperaturas en general pero que en Rueda han estado mitigadas por jornadas de días más frescos y con amplitud térmica entre el día y la noche, garantizando una maduración lenta y muy positiva, con acidez y concentración de aromas en nuestro vino.
OBSERVACIONES DE LA CATA
Color:
Amarillo limón con destellos verdes esmerilados, limpio, brillante y de lágrima muy glicérica.
Nariz:
Conjuntoaromáticolimpioyfranco,deintensidadaltadondedestacanlasnotasdealbaricoque,melocotón,hinojo,cascaradealmendraverde,anísylasdefrutasfrescas(lichi,pomelo,manzanaverde).Recuerdosdehenoreciéncortadoyligerostoquesdehumomezcladosconnotasminerales.
Gusto:
Entradaenbocaaterciopeladaysedosacondesarrollohaciaungranvolumenyestructura.Laacidezequilibradaleaportafrescuraynervio.Largoysabroso,depostgustofrutal,conunasensaciónretronasaltodavíamásintensaqueensufaseolfativadestacandolosrecuerdosdehinojoyanís.
Maridaje:
Marisco fresco y pescados blancos. Arroz caldero y a banda. Pastas gratinadas y carnes blancas.
VARIEDAD: 100% Verdejo
D.O.: Rueda
CATEGORÍA: Joven
GRADO ALCOHÓLICO: 12,5% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,8 g/L. Tártrica
FECHA DE VENDIMIA: 4ªsemana de Septiembre
FECHA DE EMBOTELLADO: Febrero 2017
VINIFICACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación/ maceración 36 días.
ENVEJECIMIENTO: Cinco meses sobre lías con removido semanal.
INFORME COSECHA
Año marcado por las altas temperaturas en general pero que en Rueda han estado mitigadas por jornadas de días más frescos y con amplitud térmica entre el día y la noche, garantizando una maduración lenta y muy positiva, con acidez y concentración de aromas en nuestro vino.
OBSERVACIONES DE LA CATA
Color:
Amarillo limón con destellos verdes esmerilados, limpio, brillante y de lágrima muy glicérica.
Nariz:
Conjuntoaromáticolimpioyfranco,deintensidadaltadondedestacanlasnotasdealbaricoque,melocotón,hinojo,cascaradealmendraverde,anísylasdefrutasfrescas(lichi,pomelo,manzanaverde).Recuerdosdehenoreciéncortadoyligerostoquesdehumomezcladosconnotasminerales.
Gusto:
Entradaenbocaaterciopeladaysedosacondesarrollohaciaungranvolumenyestructura.Laacidezequilibradaleaportafrescuraynervio.Largoysabroso,depostgustofrutal,conunasensaciónretronasaltodavíamásintensaqueensufaseolfativadestacandolosrecuerdosdehinojoyanís.
Maridaje:
Marisco fresco y pescados blancos. Arroz caldero y a banda. Pastas gratinadas y carnes blancas.
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