“Casa Rufino” ha querido con la mermelada de remolacha roja recuperar para el deleite del paladar un alimento no muy frecuente en nuestras mesas. Sin embargo, ha dado a cabo una rigurosa selección de la remolacha roja empleada en su elaboración, que unido a un trabajo artesanal hacen de este producto un complemento alimenticio excepcional. En cuanto a sus sabor, en cuanto a su singularidad y al mantenimiento de la mayoría de los nutrientes de la remolacha fresca, como son su bajo aporte calórico, como es su fácil digestión, su alto contenido en minerales (potasio, calcio, magnesio, fósforo y hierro) y además presenta en gran medida unos contenidos aceptables en vitaminas del grupo B, en especial la B3 (niacina) y también la vitamina C. La mermelada de Remolacha Roja “Casa Rufino” impregna con toda su fuerza en el color y su armónico sabor todas las papilas gustativas de la boca, dejando un aroma en el paladar persistente. Su aplicación en el campo de la gastronomía es inmenso: desde acompañar con cocidos, en postres con helados y batidos con yogurt natural y, sobre todo, por su realce en canapés constituyendo un bocado por si mismo.
