Luis Cañas Gran Reserva

Descripción

Presentamos un vino pulido y redondo, agradable y fácil de beber. Grato al paladar y adecuado para aquellos consumidores que busque la esencia del clásico Rioja.

Los vinos que se destinan a Gran Reserva proceden de una selección de viñedos viejos en una media de 50 años de antigüedad.

La Cata

Rojo rubí con ribetes teja.

Elegante y complejo en nariz donde se perciben aromas de monte bajo, tomillo, romero. Notas de tabaco y cuero.

En boca es redondo, equilibrado y cálido. Matices de frutos en licor y notas de cítricos en confitura.

Maridaje

Apropiado para maridar con una comida larga y copiosa donde caben las verdura braseadas, embutidos ibéricos, pimientos rellenos de merluza y gambas, tortillas de hongos, bacalao a la Riojana, carnes rojas y blancas… etc.

Composición

Grado alcohólico: 13,5º

Acidez total: 4.5 g./ l.

Acidez volátil: 0.66 g./ l.

PH: 3.67

SO2 libre: 27 mg./l.

Azúcares reductores: 1.3 g./ l.

Tempranillo: 95%

Graciano: 5%

Elaboración

Temperatura de fermentación: 28º

Tiempo de fermentación: 20 días

Tipo de barrica: Roble Francés 80% y americano 20%

Edad de la barrica: Barricas nuevas

Tiempo en la barrica: 12 meses en roble francés y 12 meses en roble americano

Tiempo mínimo en botella: 36 meses


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