TIPO
Tinto con 18 meses de envejecimiento en barricas.
VARIEDADES UVAS
Monastrell, Cabernet, Syrah
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable
a una temperatura controlada. Fermentación maloláctica y
posterior permanencia en barricas nuevas de roble francés
y americano durante 18 meses.
NOTAS DE CATA
Color picota intenso con ribete granate y potente aroma de
frutas negras, torrefactos y notas balsámicas. Complejo y
bien estructurado, untuoso y maduro, agradable la entrada
en boca y muy persistente, con notas torrefactas, de cacao
y especias. Equilibrado y armónico, sabroso y de un largo y
elegante final de boca marcado por la “dulzura” de unos
taninos nobles de fruta muy madura que muestran su
potencial en botella.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y
melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves,
cazuelas, ahumados, quesos curados y azules, carnes rojas
a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey...
CONSERVACIÓN
Se recomienda el almacenamiento del vino en lugares
desprovistos de olores, con una temperatura en torno a los
20 ºC y una humedad controlada.
CONSUMO
Para disfrutar plenamente este vino, la temperatura deber
estar en por debajo de los 15º C.
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