MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD:Como se trata de un producto pasterizado, debe conservarse en frío entre 0 y 5ºC. Su caducidad es de 3 meses.
INSTRUCCIONES PARA EL CONSUMIDOR SOBRE CONSUMO Y/O PREPARACIÓN:El foie gras entero corresponde a un trozo íntegro de hígado, que tiene en su composición un 98% de Foie Gras sin triturar y, por tanto, una textura para cortar.
El foie gras procedente del frigorífico, antes de degustarlo debe permanecer entre 5 y 20 minutos a temperatura ambiente, para que de este modo podamos apreciar todas sus cualidades. Una vez abierto, cortar en lonchas finas. Para ello, utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. También se puede utilizar una lira de cortar queso o mantequilla. No se puede precisar exactamente la cantidad de Foie Gras a consumir por cada comensal, pero 40g. de Foie Gras elaborado es una cantidad que, en la mayoría de las ocasiones, puede resultar apropiada. Un buen Foie gras merece ser acompañado de un vino de calidad. Los vinos semidulces de uva moscatel o malvasía, los tintos, rosados,… o un cava son algunas de las posibles elecciones. En cuanto al pan preferiblemente será tostado, y servirácomo “soporte” del foie gras que vamos a degustar.
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