Analítica
% vol.: 13.5
pH: 3.60
Acidez Total (g. Ác. Tartárico/L): 5.1
Acidez Volátil (g. Ác. Acético/L): 0.5
Glicerina (g/L): 7.9
IPT: 61
Elaboración
Vino de las variedades Tempranillo (25%), Syrah (25%), Petit Verdot (25%), Cabernet Sauvignon (25%) procedentes de la Finca Morosanto. Las variedades fueron escogidas selectivamente, fraccionando la finca en parcelas para obtener el mejor potencial, cada una de ellas fue vendimiada en distintas fechas y elaboradas por separado, buscando siempre la sinergia perfecta para englobar la coupage de variedades con tantos matices aromáticos diferentes.
Cata
Color rojo púrpura con ribete violáceo intenso
y brillante, de capa media. En nariz engloba un amplio abanico de frutas rojas
y negras, como frambuesa y grosella en primera impresión y matices de cereza,
liberando aromas vegetales en segundo plano cuando se oxigena, acabando con un
ligero aroma de recuerdo mineral. En boca presenta una entrada amable y golosa,
con acidez fresca y equilibrada, de cuerpo medio, su paso por la boca deja una
agradable sensación a frutas del bosque que refuerza los aromas primarios
presentes.
