DO: Catalunya
Variedades: 65% Garnacha Tinta, 35% Mazuelo
Epoca de vendímia: Garnacha Tinta (A partir del 8 de Septiembre en adelante). Mazuelo (A partir del 28 de Septiembre en adelante)
Elaboración:
Tiempo de maceración: 24 horas
Tiempo de fermentación: 15 días
Tipo de fermentación: En depósito de acero inoxidable con control de temperatura
Temperatura de fermentación: 16º-17º C
Crianza: No tiene crianza en roble
Datos técnicos:
Grado alcohólico: 13,7 pH: 3,21 Acidez total: 5,1 g/L (tartárico) Azúcar residual: 3,3 g/L
Bien conservado mejorará en los próximos: 2 años
Formatos disponibles: 75 cl./ 37,5 cl.
Nota de cata: Se caracteriza por su frescor y por sus notas de frutos rojos (grosella) acompañadas de notas a manzana y plátano. En boca es muy equilibrado y goloso, con postgusto largo y persistente.
Comentarios del productor: Han pasado 40 años desde que elaboramos por primera vez este vino con personalidad propia. Fue mi padre quien buscando un rosado de color intenso y aromas afrutados experimentó con las variedades de Garnacha Tinta y Mazuelo, logrando así un rosado que marcó una diferencia que se ha mantenido constante a lo largo de estos años.
Esta edición especial es para celebrar su 40 aniversario y queremos que compartas con nosotros tus experiencias en
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¡Feliz 40 aniversario!
Gastronomía: Ideal para acompañar las tradicionales “tapas” de aperitivo y los embutidos, así como algunos platos de verdura y de pasta. Servir fresco (alrededor de 10ºC).
