Cueva del Monge tinto

Variedades: Fruto de una selección de la variedad tempranillo 100%.

Crianza: 10 meses, 50% roble americano y 50% roble francés.

Viñedo: Uvas recogidas en su estado óptimo de sanidad y maduración en pequeñas cajas de 15 kilos.

Elaboración: En bodega se despalilló y estrujó sin presión, pasando a tinos de fermentación 12 días a 28º. Realizó la maloláctica en barrica.

Nota de cata: Color rojo intenso con matices violetas, aroma complejo, fino y elegante con notas tostadas de café y chocolate. En boca carnoso, redondo con el equilibrio de una fresca acidez.

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