Nombre del producto: CHORIZO IBÉRICO PURO DE BELLOTA CULAR
Descripción: Pieza noble obtenida del magro del despiece del cerdo Ibérico Puro de bellota. Curada mediante sales nitrificantes, sal común, especias, frío, humedad y el paso del tiempo en bodegas naturales.
Es un apreciado manjar realizado con las técnicas más naturales y con las fórmulas más tradicionales que conservan el apreciado sabor que nos transmitieron nuestros ancestros.
La pieza se presenta embuchada en tripa natural de cerdo que permite su cuelgue y desecación; una vez desecada se envasa al vacío en bolsas de plástico sanitario y transparente.
Especificaciones técnicas: es una masa de carne y poca grasa de alta calidad organoléptica y cubierta por una tripa natural que permite su curación.
Los ingredientes son: magros de cerdo Ibérico Puro, sal, azúcares, especias, leche en polvo desnatada, pimentón, conservador E-250.
Piezas de 1,200-1,400 Kgr. aprox.
Origen: Fábrica situada en Belmez (Córdoba – España).
Marca: La sociedad se denomina Dehesas Reunidas S.L. y los productos se comercializan bajo la marca “Encinares del Sur”.
Detalles de empaque del producto: Cajas de 10 Kgr. (7-8 piezas) precintadas (sujeto a otras propuestas de presentación).
