COSECHA: 2013
TIPO DE VINO: Vino tinto
DO: Ribera del Duero
VARIEDADES: Tinto Fino (Tempranillo)
ELABORACIÓN
Tiempo de maceración: 15-20 días
Tipo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable con control
de temperatura. Fermentación maloláctica realizada en barrica nueva
en un alto porcentaje, con crianza sobre lías de 2 meses.
Tiempo de fermentación: 1 semana aproximadamente.
Temperatura de fermentación: 25-30°C
Crianza: Durante 12 meses en roble francés y americano (parte en
barrica nueva)
Fecha de embotellado: Diciembre de 2015
DATOS TÉCNICOS
Grado alcohólico: 14% vol
pH: 3,52
Acidez total: 4,9 g/L (á. tartárico)
Azúcares residuales: 0,9 g/L
Información sobre alérgenos: Contiene sulfitos
Conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial dentro
de los próximos: 3-7 años
FORMATOS DISPONIBLES
300 cl, 150 cl y 75 cl
NOTA DE CATA
(Enero 2016) Color cereza oscuro, con reflejos granate. Intenso aroma de frutos negros (moras silvestres, confitura de arándanos) con notas ahumadas y torrefactas (café) sobre un fondo elegantísimo de roble. Serio, con un tanino sabroso, aterciopelado y redondeado por el perfume de la crianza (ciruelas pasas).
GASTRONOMÍA
Debido a sus características tánicas y frutales es el acompañamiento ideal de gran variedad de recetas de carne incluyendo asados y caza.
Servir entre 14-16°C.
HISTORIA
El nombre de la familia Torres está ligado al vino desde hace más detres siglos. El secreto de la elaboración de los grandes vinos de la familiase ha transmitido a Celeste, 100% tinto fino(tempranillo), nacido denuestra bodega en Ribera del Duero a 895 metros de altitud.
TIPO DE VINO: Vino tinto
DO: Ribera del Duero
VARIEDADES: Tinto Fino (Tempranillo)
ELABORACIÓN
Tiempo de maceración: 15-20 días
Tipo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable con control
de temperatura. Fermentación maloláctica realizada en barrica nueva
en un alto porcentaje, con crianza sobre lías de 2 meses.
Tiempo de fermentación: 1 semana aproximadamente.
Temperatura de fermentación: 25-30°C
Crianza: Durante 12 meses en roble francés y americano (parte en
barrica nueva)
Fecha de embotellado: Diciembre de 2015
DATOS TÉCNICOS
Grado alcohólico: 14% vol
pH: 3,52
Acidez total: 4,9 g/L (á. tartárico)
Azúcares residuales: 0,9 g/L
Información sobre alérgenos: Contiene sulfitos
Conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial dentro
de los próximos: 3-7 años
FORMATOS DISPONIBLES
300 cl, 150 cl y 75 cl
NOTA DE CATA
(Enero 2016) Color cereza oscuro, con reflejos granate. Intenso aroma de frutos negros (moras silvestres, confitura de arándanos) con notas ahumadas y torrefactas (café) sobre un fondo elegantísimo de roble. Serio, con un tanino sabroso, aterciopelado y redondeado por el perfume de la crianza (ciruelas pasas).
GASTRONOMÍA
Debido a sus características tánicas y frutales es el acompañamiento ideal de gran variedad de recetas de carne incluyendo asados y caza.
Servir entre 14-16°C.
HISTORIA
El nombre de la familia Torres está ligado al vino desde hace más detres siglos. El secreto de la elaboración de los grandes vinos de la familiase ha transmitido a Celeste, 100% tinto fino(tempranillo), nacido denuestra bodega en Ribera del Duero a 895 metros de altitud.
