Denominación de Origen: Cava.
Vino base: Blanco D.O. Cava, elaborado en virgen y bajo fermentación controlada.
Crianza: La segunda fermentación se realiza en botella, por el método tradicional. Permanece en cava unos quince meses, antes del degüelle.
Variedades: Macabeo (40%), Xarel·lo (30%), Parellada (30%).
Graduación: 11,5% vol.
SO2 libre: 24 mg/l.
SO2 total: 95 mg/l.
Acidez: 4,00 g/l (a.s.).
Azúcares: 8 g/l.
Tipo de botella: Cava, verde, 75 cl.
Nota de cata: Presenta un color amarillo pálido. Buen desprendimiento de burbuja. Los años de crianza han desarrollado su fino aroma manteniendo unos ligeros matices afrutados. Su buena estructura, elegancia y amplitud sensorial le confieren una inconfundible personalidad.
Gastronomía: Se recomienda para acompañar entrantes, marisco y pescado. Ideal como aperitivo. Servirlo a una temperatura de entre 6 y 8ºC.
