Variedades
75% tempranilla, 10% graciano y 15% variedad experimental.
Maceración
Durante 16 días con sus hollejos.
Crianza
En barrica de roble francés.
Cosecha
La primavera fue irregular, con acusados descensos de temperatura, provocando importantes heladas en abril. Septiembre fue muy desfavorable, con continuas lluvias. Octubre fue estable y permitió retrasar la vendimia hasta el momento óptimo, comenzando la tercera semana.
Cata
Color: rojo cereza intenso, de capa alta y con ribetes púrpura que le manifiesta cierta viveza.
Aroma: bouquet generoso y de gran distinción. En él se abre un sinfín de matices de fruta roja que se funden con las elegantes notas de la madera noble.
Paladar: en boca es amplio, sabroso y carnoso, con una expresión tónica especiada que se mantiene largamente en la boca,
Maridaje
Lo recomendamos con carnes rojas sutilmente salseadas, así como con caza menor (perdiz, pichón), la cual quedará perfectamente realzada.
