Variedad: 100% Tempranillo.
Viñedo:
Edad Media del Viñedo: entre 40 y 50 años.
Producción por hectárea: máximo 3.500 Kg/Ha.
Vendimia: Uvas vendimiadas en pequeñas cajas de plástico. Selección de uvas en doble mesa: primeros racimos manualmente y posteriormente granos.
Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad. Fermentación maloláctica en barricas nuevas.
Crianza: 14 meses en barricas nuevas, 50% de roble francés, 50% de roble americano. Mínimo 12 meses en botella.
Cata:
Color: Rojo picota bien cubierto.
Nariz: Es intenso, con buen equilibrio entre fruta y madera, con notas de maderas finas, cuero y chocolate negro. Aparecen también recuerdos lácteos muy agradables.
Boca: Es amplio y contundente, con buen equilibrio. Su paso es carnoso con un tanino dulce. Final largo y persistente.
Grados: 14,5º
Temperatura de servicio: 16º C
