Vino de aguja blanco
Elaboración: Fermentación natural. Vinificación del mosto flor a temperatura controlada de 15ºC.
Ageing: Vino joven. El 15% del Chardonnay pasa dos meses en barrica.
Varietals: Xarel.lo (67%), Chardonnay (33%).
Graduación: 12,5% vol.
Azúcares residuales: 4,00 g/l.
SO2 libre: 28 mg/l.
SO2 total: 120 mg/l.
Acidez total: 3,43 g/l (a.s.).
Presión: 1,8 atm.
Tipo de tapón: 1+1 (corcho aglomerado con arandelas de corcho natural en los extremos).
Tipo de botella: Rhin verde alta, especial, 75 cl.
Nota de cata: Color amarillo paja dorado. Aroma de mucha intensidad a fruta fresca (plátano y manzana), con las notas de vainilla que le confiere la crianza en madera. En boca tiene mucho volumen y una acidez muy bien conjuntada, debido a su punto de aguja. Es un vino potente, de estructura media-alta, y su final de tiene un agradable toque de hierbas frescas.
