Origen: D.O.Ca Rioja.
Tipo de vino: Rosado.
Composición varietal: 95% Garnacha tinta y 5% Viura.
Contenidos: 13% alcohol
Método de elaboración:
Los racimos de uva son recepcionados en tolva de acero inoxidable para ser posteriormente despalillados. El contacto con la piel de uva, pulpa, pepitas y mosto se produce en depósitos de acero inoxidable durante 14 horas aproximadamente a una temperatura media de 10ºC. El mosto es separado de las partes sólidas y fermenta aparte a una temperatura media de 16ºC.
Transcurrida parte de la fermentación, esta se paraliza por sistemas de frío con el fin de mantener los azúcares naturales que confieren a este vino una de sus peculiaridades.
Comentarios de cata:
Fase visual: De color frambuesa.
Fase olfativa: En nariz es fresco, con intenso aroma a frutos rojos.
Fase gustativa: En boca es fresco y afrutado, bien equilibrado con una agradable acidez que le da persistencia.
Maridaje: Mariscos, entremeses, pescados, pastas y carnes blancas.
Temperatura de servicio: 8ºC
