Altos Ibéricos
Variedades: tempranillo
Época de vendimia:
Tempranillo: de principios a mediados de octubre. Vendimia
manual.
Elaboración:
Tiempo de maceración: 16 días.
Tipo de fermentación: en depósitos de acero
inoxidable con control de temperatura.
Tiempo de fermentación: 1 semana aprox.
Temperatura de fermentación: 26-28°C
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y
americano. Parte en barrica nueva.
Tiempo envejecimiento en botella: 6 meses en
botellero con la temperatura y la humedad controlada.
Fecha de embotellado: julio-agosto 2014
Datos técnicos:
Grado alcohólico: 13,5% vol.
pH: 3,62
Acidez total: 5,1 g/L (ác. tartárico)
Conservado en buenas condiciones mantendrá su
potencial dentro de los próximos:
2-7 años.
Formatos disponibles:
300 cl, 150 cl, 75 cl, 37,5 cl y 18,75 cl
Nota de cata:
(octubre 2014) Color cereza bien cubierto. Floral (rosa damascena) y frutal (fresa, frambuesa), con notas especiadas y ahumadas que debe a la crianza en barrica de roble. Aterciopelado, suave, con un tanino fino y sabroso.
Gastronomía:
Pensado para encajar a la perfección con las nuevas tendencias de la cocina de vanguardia y
especialmente con todo tipo de tapas elaboradas con alimentos frescos; carnes rojas, pescados azules y quesos. Ideal también con todo tipo de embutidos Ibéricos. Servir entre 14 - 16ºC.
Historia:
En 2005 la familia Torres decidió establecer su bodega en el municipio de Labastida, en pleno
corazón de la Rioja Alavesa. Siempre fuimos conscientes del potencial de la región para el cultivo de la vid y esto nos permite elaborar aquí vinos de alta calidad, con personalidad única y gran aptitud para la crianza. Altos Ibéricos, toma su nombre del Alto Otero, bello paraje dónde se encuentra la bodega. Destaca por sus sensaciones frutales en comparación con los vinos autóctonos clásicos más marcados por las notas procedentes de su paso por barrica.
Volver a Rioja / Miguel Torres
Época de vendimia:
Tempranillo: de principios a mediados de octubre. Vendimia
manual.
Elaboración:
Tiempo de maceración: 16 días.
Tipo de fermentación: en depósitos de acero
inoxidable con control de temperatura.
Tiempo de fermentación: 1 semana aprox.
Temperatura de fermentación: 26-28°C
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y
americano. Parte en barrica nueva.
Tiempo envejecimiento en botella: 6 meses en
botellero con la temperatura y la humedad controlada.
Fecha de embotellado: julio-agosto 2014
Datos técnicos:
Grado alcohólico: 13,5% vol.
pH: 3,62
Acidez total: 5,1 g/L (ác. tartárico)
Conservado en buenas condiciones mantendrá su
potencial dentro de los próximos:
2-7 años.
Formatos disponibles:
300 cl, 150 cl, 75 cl, 37,5 cl y 18,75 cl
Nota de cata:
(octubre 2014) Color cereza bien cubierto. Floral (rosa damascena) y frutal (fresa, frambuesa), con notas especiadas y ahumadas que debe a la crianza en barrica de roble. Aterciopelado, suave, con un tanino fino y sabroso.
Gastronomía:
Pensado para encajar a la perfección con las nuevas tendencias de la cocina de vanguardia y
especialmente con todo tipo de tapas elaboradas con alimentos frescos; carnes rojas, pescados azules y quesos. Ideal también con todo tipo de embutidos Ibéricos. Servir entre 14 - 16ºC.
Historia:
En 2005 la familia Torres decidió establecer su bodega en el municipio de Labastida, en pleno
corazón de la Rioja Alavesa. Siempre fuimos conscientes del potencial de la región para el cultivo de la vid y esto nos permite elaborar aquí vinos de alta calidad, con personalidad única y gran aptitud para la crianza. Altos Ibéricos, toma su nombre del Alto Otero, bello paraje dónde se encuentra la bodega. Destaca por sus sensaciones frutales en comparación con los vinos autóctonos clásicos más marcados por las notas procedentes de su paso por barrica.
