Características de la añada
Verano y periodo de vendimia con temperaturas frescas; maduración pausada y buena acidez.
Pluviometría, 550 mm
Comienzo de la vendimia la segunda semana de Octubre y se prolongo hasta el día 21.
Características de los viñedos
Este vino procede de uvas vendimiadas y seleccionadas a mano
de parcelas de nuestra finca ubicadas a 992 metros sobre el nivel del mar.
Viñedo en espaldera, Cordon Royat simple.
Rendimiento Ha < 5.000 kgs
Los suelos son pobres, la primera capa es arcillosa y la roca madre caliza. Hay presencia de canto rodado y su ph es acido.
Elaboración
Maceración 10 días; Tª fermentación 22ºC.
Realización de FML
Crianza obre lías naturales 2 meses en depósito y posteriormente 7 meses en barrica de roble francés Allier (40 %) y americana (60 %), tostado medio en ambos casos
Alc. 14 % Vol. │ pH/acidez: 3,6/ 4,9 g/L ác. Tartárico Azúcar residual: < 1,5 gr
Producción 39.000 Botellas
IGP Vino de la Tierra de Castilla
Varietales
Tempranillo 80 %.
Syrah 20 %.
| Volver Vinos Sin D.O. / Bodegas Rio Negro |
